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龍耳翅窩燉品鍋
硫化氫和硫化物使金器變黑，由于空氣中有硫，某些食品(如蔬菜、蛋等)含有硫化氫，金器使用之后務(wù)必盡早清洗，以免硫化(俗稱氧化)。洗凈之后，將器具分類，置于架上浸入40攝氏度以上不含氯的稀釋淡堿水中10至15分鐘，再取出漂清，完全擦干。餐刀刃的斑點(diǎn)先用浸醋的布擦除，然后漂清擦干:另一個(gè)方法把切成一半的洋蔥蘸純白糖擦刀刃然后漂清擦干。
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